保障食品安全，建设美好校园

龙江小学

为认真落实食品安全监管责任，进一步加强我校食品安全工作，为广大师生创建一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境。

2018年3月20日上午，学校召集厨房主管、员工召开食品安全专题会议。会议由郑亚博主任主持，黄洪涛校长到会并要求如下：

1、学校食品安全关乎全校、关乎社会的稳定，不能有丝毫的闪失和懈怠，食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈，驰而不息。学校对食品安全工作始终高度重视，食堂主管必须切实负起责任，认真落实食品监管监察职责。

2、食堂人员一定要有高度的责任感和使命感，时刻想着为全校师生服务好。严格按照规定操作，不要图快、简等违规操作。严抓食品安全，杜绝食物中毒。

3、做好各种餐具、炊具清洗和消毒，做好厨房操作间、配餐间、洗涤间、厨房仓库等卫生工作。

4、定期清查厨房仓库的作料等干货是否有快到期、过期的，做好妥善处理。

5、及时索要各种供货商证件，特别是大米、食用油、作料等的监测报告。

6、每天及时做好各类台账。

7、加工好的饭、菜等必须离地，放在架子上，所有的桶必须加盖。

8、厨房场所严禁其他人员进入。

9、定期检查厨房用气安全，抽油烟机定期清洗。

最后，郑亚博主任特别强调，学校将进一步加大监督检查力度，从严检查落实食品安全工作责任的执行情况，将对违反要求的人员进行严肃问责并采取严厉的处罚措施。

通过本次专题会议培训，厨房全体人员，提高了认识、明确了职责，最大限度确保广大师生吃上放心食品、健康食品、安全食品，共同营造安全、和谐、文明、有序的校园生活环境。